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【豚サガリ】おうち焼肉に超おすすめ!

焼いた「豚さがり」

「サガリ」という名前のお肉をご存知ですか??

富山県では、スーパーでも購入することのできる、メジャーなお肉です。

脂身がちょうど良く、食べやすい
実はホルモンですが、赤身肉のような食感
低カロリー!

おそらく、我が家の「おうち焼肉」で一番多い登場回数です。
牛肉のサガリも美味しいですが、今回ご紹介するのは「豚サガリ」です。

 

「豚サガリ」の部位

サガリとは、横隔膜(おうかくまく)の部分です。
横隔膜は総称として「ハラミ」と言われることが多いですが、肉質が厚く短い部分を特に「サガリ」といいます。
赤身の旨味が強くて、ハラミよりあっさりした味わいです。

1頭から取れる量は200g~400gと少なめ。

低カロリーでヘルシーなところが人気です。

 

「豚サガリ」どこで買えるの?

豚さがり

富山県ではスーパーで普通に買えます!
北海道でもメジャーなお肉のようなので、手に入りやすいかもしれませんね。

スーパーで購入した豚さがり
(左)340g 700円(税込)
(右)280g 597円(税込)
※2020年1月現在、とあるスーパーでのお値段です

 

直接製造元のお店で購入することも可能です!

ホルモン「いその」

富山県人のソウルフード!?
とても有名なお店です。

そして、お近くのスーパーやお店で買えない方は、通販で!

 

↑こちらのお店は、その他のホルモンも美味しくておすすめです!

「豚サガリ」の味・食感は!?

焼いた「豚さがり」

豚さがりは、脂の入り具合が適度なので、脂っぽすぎず本来はあっさりめの味。

こちらの豚さがりは、しっかり美味しいタレに漬けられています。
タレの旨味とお肉の味わいがあいまって、美味しい~~!

それから、食感!
柔らかすぎず硬すぎず、ちょうどいい歯ごたえ。
しかも、ジューシーなんです!!

ゆぅ
ゆぅ
噛むたびに、肉汁の旨味が溢れ出て、味わい深い!美味し~~!!

脂を閉じ込めるようにカリッと焼くのがおすすめです。

胃もたれしにくく、高齢の方にもおすすめ。
カルビや豚バラを焼くより脂や煙も少ないので、おうち焼肉に適しています!

「豚サガリ」は脂が少なめなので、あっさり目でたくさん食べられる!
あっさりした味わいなのに、ジューシー!
煙も比較的出にくく、おうち焼肉に超おすすめです。

ぜひ、みなさんのおうち焼肉に取り入れてみて下さいね!

ABOUT ME
ゆぅ
おうち焼肉が大好きすぎる主婦、ゆぅと申します。安くて美味しい、時には贅沢なおうち焼肉を堪能するのが幸せ。 おうち焼肉に関するお得で美味しい情報をお届けします。 富山県在住。